Unidad mixta NUTRICURAPDig
Resultados
Fruto de nuestra colaboración y trayectoria, disponemos de resultados como artículos científicos, tesis doctorales o participaciones en congresos.
Asensio Grau, A. (2021). In vitro approach of dietary and host related factors affecting digestion of animal-origin foods under cystic fibrosis disease (Doctoral dissertation, Universitat Politècnica de València).
Malabsorción en fibrosis quística: ¿es solo una cuestión de grasa?. Calvo-Lerma J* (*autor presentador), Larriba R, Roca M, Masip E, Ribes-Koninckx C. XXVIII Congreso Nacional de la SEGHNP (Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica). Juny de 2021, Mallorca
Calvo‐Lerma, J., Fornés‐Ferrer, V., Heredia, A., & Andrés, A. (2018). In vitro digestion of lipids in real foods: influence of lipid organization within the food matrix and interactions with nonlipid components. Journal of food science, 83(10), 2629- 2637.
Asensio-Grau, A., Peinado, I., Heredia, A., & Andrés, A. (2018). Effect of cooking methods and intestinal conditions on lipolysis, proteolysis and xanthophylls bioaccessibility of eggs. Journal of functional foods, 46, 579-586.
La Unidad Mixta de Investigación NutriCuraPDig tiene como objetivo el estudio de las alteraciones digestivas asociadas a enfermedades pediátricas y cómo afectan a la digestión de alimentos, para poder desarrollar terapias nutricionales centradas y eficaces que ayuden a paliar los efectos.
