Proyectos

Gemelos digitales para optimizar el suprarreciclaje de residuos lignocelulósicos y proteicos. Evaluación de la sostenibilidad

Años: 2023-2027

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Polihidroxialcanoatos para el desarrollo de materiales de envasado biodegradables activos para la conservación de alimentos

Años: 2023-2026

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Mejora de las terapias ablativas de vanguardia mediante el control del comportamiento tisular y celular usando campos electromagnéticos

Años: 2023-2026

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Procesado de la vaina del haba para la obtención de un ingrediente en polvo que contribuya a mejorar el perfil nutricional y potencialmente funcional de los alimentos

Años: 2023-2026

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Emulsiones gelificadas clean label estructuradas con ingredientes vegetales como sustitutas saludables de grasa en alimentos. Química, estructura y digestion in vitro

Años: 2023-2026

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Aplicación de materiales funcionalizados con actividad antivírica, antibiofilm, antienzimática y antimicrobiana en la industria alimentaria

Años: 2023-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Avances para el control microbiológico en los sistemas de gestión de agua de riego (AVANTREG)

Años: 2023-2024

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACION

Agroecological strategies for sustainable weed management in key european crops

Años: 2023-2027

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Integration of new approaxh methodologies results in chemical risk assessments:case of studies addressing nanoscale considerations. LOT3

Años: 2023-2027

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Tradinnovations

Años: 2023-2026

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Creating leverage to enhance biodiversity outcomes of global biomass trade

Años: 2023-2025

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Networks for transdisciplinary and transregional approaches on food technologies

Años: 2023-2024

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Ciencia365: un año de comunicación y divulgación científica UPV

Años: 2023-2024

Organismo financiador: FUNDACION ESPAÑOLA PARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA

Valorización del bagazo de almendra por su efecto prebiótico y como fuente de probióticos personalizados de nueva generación

Años: 2023-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Valorisation of agri-food waste to obtain biodegradable materials for active food pakaging

Años: 2023-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Nuevas estrategias para reducir la incidencia de la intolerancia e intoxicación derivadas de la presencia de histamina en alimentos

Años: 2023-2024

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Abordaje multidisciplinar para nuevas estrategias de mejora de la microbiota colónica en fibrosis quística pediátrica

Años: 2023-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Obtención de productos en polvo a partir de residuos de Brassicas procedentes de la industria alimentaria y valoración de su aplicación para la gestión integrada de plantas arvenses problemáticas en el cultivo de la alcachofa y caqui

Años: 2023-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Influencia de metales pesados en la calidad de la chufa en l’horta de valencia

Años: 2023-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Inteligencia artificial aplicada al sector apícola para la reducción del fraude y la incidencia de Nosema

Años: 2023-2026

Organismo financiador: MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Caracterización de plantas de moringa cultivada en tres regiones del ecuador e identificarla como un cultivo con elevado potencial para la nutrición humana

Años: 2023-2026

Organismo financiador: UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLÍVAR

Estabilización microbiológica de leche materna donada por medio de un novedoso sistema de filtración a través de soportes recubiertos con antimicrobianos

Años: 2023-2025

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Contribución a la mejora de la sostenibilidad de la seguridad alimentaria en la zona de país Bassari (Senegal)

Años: 2023-2024

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo sostenible de harinas mejoradas de frijol negro (Phaseolus vulgaris) de la región de las altas montañas del estado de Veracruz, México.

Años: 2023-2024

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Evaluación de la madurez optima de uvas para vinificación en un contexto de cambio climático mediante el uso combinado de técnicas de espectroscopia e imagen (IMADUVA)

Años: 2023-2024

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Estudio de las interacciones fibra-microbiota orientado al desarrollo de simbióticos moduladores de la disbiosis en fibrosis quística

Años: 2023-2024

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Valorización del coproducto del zumo de naranja como ingrediente para su uso en alimentación humana (CITRIZERO)

Años: 2023-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Utilización de tecnologías no térmicas combinadas con enzimas comerciales para la mejora de alimentos con textura modificada y estudio de su procesado oral (ENZFOP)

Años: 2023-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Estrategias agroecológicas para optimizar los servicios ecosistémicos del viñedo ecológico (ECOVID)

Resumen:

En la viticultura valenciana hay una escasa implantación de determinadas técnicas agroecológicas para adaptar el viñedo al cambio climático y favorecer el cultivo en ecológico. Por ello, en el proyecto se determinará la influencia de diferentes estrategias agroecológicas, como el uso del Caolín, la cubierta vegetal y compost, en la respuesta agronómica de la vid, la calidad de la uva y la conservación del suelo y el agua.

Años: 2022-2023

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE FOMENTO Y GARANTIA AGRARIA

Gomosidad de la pulpa en caqui como desorden provocado por las bajas temperaturas de almacenamiento. Mecanismo bioquímico implicado y estrategias para mitigar su incidencia.

Años: 2022-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Desarrollo a escala piloto de oleogeles saludables para sustituir grasas saturadas en la industria de alimentos

Años: 2022-2024

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Integración multicriterio para la evaluación de sostenibilidad de nuevos productos. Smoothies PCSD vs. SD

Años: 2022-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Utilización sostenible de zooplancton como fuente de productos de alto valor

Años: 2022-2023

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Aceitunas de mesa de nueva generación: bioconservación, sostenibilidad y valorización

Años: 2022-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Síntesis de polímeros biodegradables basados en ácido succínico renovable con propiedades diseñadas a medida para el envasado sostenible de alimentos

Años: 2022-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Revalorización de residuos lignocelulósicos para el desarrollo de envases alimentarios biodegradables de bajo coste

Años: 2022-2024

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Aplicación de materiales funcionalizados con actividad antivírica, antibiofilm, anienzimática y antimicrobiana en la industria alimentaria

Años: 2022-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Pasteurización no térmica de alimentos líquidos utilizando química verde

Años: 2022-2024

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Transición al modelo agroecológico y adaptación al cambio climático de la citricultura convencional en cooperativas valencianas

Años: 2022-2023

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE FOMENTO Y GARANTIA AGRARIA

Manejo integrado de fertilización del aguacate (MANIFERTA)

Años: 2022-2024

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACION

Avances para el control microbiológico en los sistemas de gestión de agua de riego (AVANTREG)

Años: 2022-2024

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACION

Networks for transdisciplinary and transregional approaches on food technologies

Años: 2022-2024

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Supporting innovation competence development in online education

Años: 2022-2025

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Creating leverage to enhance biodiversity outcomes of global biomass trade

Años: 2022-2025

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

A collective intelligence platform to support cancer champions

Años: 2022-2023

Organismo financiador: European Commission

Development of photonic multi-sensing systems based on molecular-gates biorecognition and plasmonic sensors

Años: 2022-2025

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Desarrollo de un método instrumental para evaluar las propiedades mecánicas del recubrimiento en chicles formato gragea y obtención de chicles formato gragea sin colorantes

Años: 2022-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de bebidas vegetales personalizadas

Años: 2022-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Presencia de bacterias resistentes a antibióticos en agua y alimentos listos para el consumo comercializados en la CV y su implicación en el riesgo para el consumidor

Años: 2022-2024

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Biodegradation of bio-based multilayer materials for food packaging in aquatic and soil media

Años: 2022-2024

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desafíos de la aplicación de la impresión 3d en el diseño de alimentos funcionales personalizados

Años: 2022-2026

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Films multicapas biodegradables activos a base de residuos vegetales para el envasado de alimentos (VEG-MULTIPACK)

Años: 2022-2026

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Valorización de residuos agroalimentarios para el desarrollo de materiales poliméricos funcionales en el marco de la bioeconomía circular

Años: 2022-2026

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Estilo de dieta y microbiota intestinal en el adulto mayor. Impacto de nuevos ingredientes sostenibles como estrategia de intervención (FOOD4GUT).

Años: 2022-2024

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de materiales biodegradables activos para el envasado de alimentos mediante la valorización de residuos agroalimentarios (VAL-BIOMAT).

Años: 2022-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Contratación de personal para la investigación y desarrollo en el ámbito alimentario para el fomento de la transición ecológica y la economía verde (GREEN-FOOD)

Años: 2022-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Valorisation of agri-food waste to obtain biodegradable materials for active food pakaging

Años: 2022-2026

Organismo financiador: MINISTERIO DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACION

Creación de sistemas automáticos y no destructivos de inspección en poscosecha para determinar las propiedades y calidad interna de frutas de especial interés para la Comunitat Valenciana.

Años: 2022-2025

Organismo financiador: MINISTERIO DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACION

Utilización del análisis de redes complejas para la evaluación de sistemas antimicrobianos de compuestos de origen natural basados en superficies funcionalizadas y sistemas de liberación controlada

Años: 2022-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

New agroecological approach for soil fertility and biodiversity restoration to improve economic and social resilience of Mediterranean farming systems

Años: 2022-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Evaluación de técnicas de conservación, transformación y reaprovechamiento de alimentos en la comunidad de Kitega (Uganda)

Años: 2022-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Mejora de la producción y calidad de hojas de moringa en Paraguay para contribuir al aporte nutricional de grupos desfavorecidos (MORNUPAY)

Años: 2022-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Valorización de tubérculos andinos para la obtención de ingredientes alimentarios y su viabilidad. Concienciación de su valor nutritivo y funcional.

Años: 2022-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Acciones contra la malnutrición en el Chocó (Colombia): Formación y aprovechamiento de los recursos agroalimentarios autóctonos.

Años: 2022-2022

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Nuevas estrategias para reducir la incidencia de la intolerancia e intoxicación derivadas de la presencia de histamina en alimentos

Años: 2021-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Formulación de nuevos alimentos funcionales a partir de la pitaya y sus subproductos (Stenocereus spp.) Como estrategia para mejorar la calidad de vida de los productores agrícolas colombianos.

Años: 2021-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Valorizzazione delle biomasse di scarto della filiera vitivinicola per l’estrazione di sostanze bioattive

Años: 2021-2022

Organismo financiador: Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari, Consiglio Nazionale delle Ricerche

Integración de subproductos agroalimentarios revalorizados en un modelo de economía circular: intensificación de procesos y evaluación de sostenibilidad personalizadas

Años: 2021-2025

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Aplicación de tecnologías emergentes para la obtención de pigmentos naturales y proteínas funcionales a partir de coproductos cárnicos.

Años: 2021-2025

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Uso de tecnologías ultrasónicas y de campos eléctricos para la obtención de aislados proteicos de altramuz y su extrusión para el desarrollo de análogos cárnicos saludables

Años: 2021-2024

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Producción de pequeños formatos de anticuerpos en levaduras frente a diferentes bacterias del sector ganadero

Años: 2021-2023

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACION

Evaluación de la sostenibilidad del establecimiento de una fábrica artesana de productos de coco en la subregión de Sanquianga (departamento de Nariño, Colombia)

Años: 2021-2023

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Impresión 3d de matrices alimentarias para la obtención de alimentos más saludables mediante la incorporación de componentes microencapsulados con distribución no homogénea.

Años: 2021-2024

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Desafíos de la aplicación de la impresión 3d en el diseño de alimentos funcionales personalizados

Años: 2021-2024

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Estabilización microbiológica de leche materna donada por medio de un novedoso sistema de filtración a través de soportes recubiertos con antimicrobianos. MILKSAFE

Años: 2021-2022

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo de filtros antimicrobianos basados en aceites esenciales inmovilizados para el tratamiento de la Legionella pneumophila en hospitales

Años: 2021-2022

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Tecnologías emergentes para la obtención de zinc-protoporfina y proteínas funcionales a partir de coproductos cárnicos

Años: 2021-2021

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Desarrollo y aplicación de sistemas antimicrobianos para la industria alimentaria basados en superficies funcionalizadas y sistemas de liberación controlada

Años: 2021-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Uso de ácidos fenólicos para la obtención de materiales multicapa activos para el envasado de alimentos

Años: 2021-2023

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Funcionalización de superficies para el control biológico en los sistemas de gestión del agua

Años: 2021-2021

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Intensificación de la transferencia de tecnologia en el área de agroalimentación de la UPV

Años: 2021-2023

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACION

Desarrollo estrategias basadas mejoras proceso para reducir incidencia miopatías y un prototipo para discriminación canales por detección de miopatias del pectoral profundo (DPM) a niveles de angina (musculo rojo) o infarto (musculo verde)

Años: 2021-2021

Organismo financiador: AGENCIA VALENCIANA DE LA INNOVACION

Optimización de prácticas de manejo en el cultivo de chufa ecológica en L’HORTA de Valencia fase 2

Años: 2021-2021

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Evaluación de la diversidad de explotaciones ecológicas según amenazas que limitan el desarrollo de estrategias hacia la produccion ecologica – fase 3

Años: 2021-2021

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Análisis nutricional de distintas partes de la moringa oleifera cultivada en la comunidad valenciana

Años: 2021-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Síntesis de biopoliamidas a partir de subproductos lácteos

Años: 2021-2023

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de metodologías para la obtención de nuevos productos de alto valor añadido de especies acuícolas (THINKINGOOD)

Años: 2021-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Mejora de la sostenibilidad, higiene y seguridad alimentaria para la producción de alimentos en el medio marino (SOSMAR)

Años: 2021-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Ocean art project (OAP)

Años: 2021-2025

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Análisis de Riesgos en productos apícolas de Mozambique. Oportunidad Social y Económica de las poblaciones rurales.

Años: 2021-2022

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

PREFERFRUITS. Desarrollo de modelos predictivos de las preferencias del consumidor de frutas frescas a partir de las características de la fruta y de su respuesta consciente e inconsciente.

Años: 2021-2024

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Ayuda predoctoral FPU-Martinez Marti. Proyecto: desarrollo de oleogeles basados en hidrocoloides de alta estabilidad física, química y estructural

Años: 2020-2024

Organismo financiador: MINISTERIO DE UNIVERSIDADES E INVESTIGACION

Fermentation-induced valorization of side stream blends from oilseed and dairy industry

Años: 2020-2023

Organismo financiador: European Commission

Integración de subproductos agroalimentarios revalorizados en un modelo de economía circular: intensificación de procesos y evaluación de sostenibilidad

Años: 2020-2023

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Utilización sostenible de zooplancton como fuente de productos de alto valor

Años: 2020-2023

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Desarrollo de nuevos alimentos con textura modificada.

Años: 2020-2025

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Estructuración de aceites mediante la utilización de hidrocoloides como estrategia para sustituir grasas saturadas de alta plasticidad. Investigación reológica, estructural y

Años: 2019-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Integración multicriterio para la medición de la sostenibilidad en el procesado de alimentos

Años: 2019-2023

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Modelado y experimentación para terapias ablativas innovadoras

Años: 2019-2023

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Recuperación del cultivo del arroz en suelos ácidos salinos de Casamance (Senegal). Propuestas sostenibles para aumentar la seguridad alimentaria.

Años: 2019-2021

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Tecnologías alternativas a la pasteurización térmica para eliminar contaminantes biológicos y mejorar la calidad de la leche materna donada.

Años: 2019-2021

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Gestión integral del proceso de elaboración de tortitas de maíz basado en la caracterización no destructiva y no invasiva mediante ultrasonidos sin contacto de las propiedades texturales

Años: 2019-2021

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Nuevas tecnologías para el riego de precisión: aplicación de espectroscopia ultrasónica resonante sin contacto.

Años: 2019-2020

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo y aplicación de sistemas antimicrobianos para la industria alimentaria basados en superficies funcionalizadas y sistemas de liberación controlada

Años: 2019-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Avances en el diseño de alimentos con textura modificada

Años: 2019-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Funcionalización de superficies para el control biológico en los sistemas de gestión del agua

Años: 2019-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Insectos comestibles y sus derivados, estrategias para el desarrollo sostenible en la sabana norte (Cundinamarca, Colombia)

Años: 2019-2021

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Diseño de alimentos de alto valor nutritivo con ingredientes obtenidos a partir del destrío postcosecha de caqui

Años: 2018-2021

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Mejorando la sostenibilidad en el procesado de alimentos utilizando (MEF) para la intensificación de procesos y el procesado inteligente

Años: 2018-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Tecnologías emergentes para la obtención de zinc-protoporfina y proteínas funcionales a partir de coproductos cárnicos

Años: 2018-2022

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Ultrasonic airbone testing for foods (usair-4-food).

Años: 2018-2020

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Low temperature pasteurization of fruit juice with high nutritional value

Años: 2018-2019

Organismo financiador: Regione Veneto

Desenvolupament de pinsos per alimentació animal enriquits en aminoàcids essencials encapsulats en sistemes d’alliberament controlat

Años: 2018-2020

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Hybrid systems based on biocompatible supports for development of antimicrobials based on naturals substances and controlled release

Años: 2018-2019

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Cold pasteurization of liquid foods through the use of new antimicrobial supports.

Años: 2018-2019

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Determinación del contenido de polifenoles extractables y no extractables de cacaos en polvo

Años: 2018-2018

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Fomento de la seguridad alimentaria y la mejora nutricional de la población rural del departamento del cauca (Colombia) mediante el desarrollo de alimentos autóctonos sostenibles a partir de Chotanduro (BACTRIS GASIPAES H.B.K.)

Años: 2017-2019

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Revalorización integral de subproductos en función de sus usos potenciales: metodologías y estrategias de estabilización para la optimización del aprovechamiento integral de subproductos

Años: 2017-2021

Organismo financiador: INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA

Engaging municipalities and public services using a co-creation approach to build a social, healthy city

Años: 2017-2018

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Energy-efficient production of salt reduced cured meats

Años: 2017-2021

Organismo financiador: THE RESEARCH COUNCIL OF NORWAY

Collective wisdom driving public health policies

Años: 2017-2020

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Red de excelencia de nanotecnología y alimentación (FOOD) e-9

Años: 2017-2019

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Mejorar los medios de vida sostenibles de la población rural del cantón de Quinindé en la provincia de Esmeraldas, Ecuador

Años: 2017-2019

Organismo financiador: AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL

Empowering agri-food chain by digital-enabled co-innovation and new processing ecosystems – demonstration via grain value chain.

Años: 2017-2018

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Funcionalidad de los hidrocoloides en la reducción de la digestibilidad lipida in vitro de emulsiones alimentarias: reología, estructura y percepción sensorial.

Años: 2016-2019

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Mathematical and computer science methods for food science and industry (FOODMC)

Años: 2016-2020

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Contribución a la sostenibilidad del cultivo de arroz en Saint Louis (Senegal)

Años: 2016-2019

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Estudio de la relación entre variables de procesado y cambios en la composición nutricional y perfil funcional del cacao en polvo. Desarrollo de una metodología predictiva aplicada al procesamiento

Años: 2016-2019

Organismo financiador: AGENCIA ESTATAL DE INVESTIGACION

Con100ciando: UCC+I Universitat Politècnica de Valencia.

Años: 2016-2017

Organismo financiador: FUNDACION ESPAÑOLA PARA LA CIENCIA Y LA TECNOLOGIA

Berrypom: adding value to fruit processing waste. Innovate ways to incorporate fibres from berry pomace in baked and extruded cereal-based foods

Años: 2015-2018

Organismo financiador: INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA

Desarrollo de aceitunas más saludables y de fácil uso. Bioconservación y reutilización de subproductos

Años: 2015-2018

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Innovación con alimentos autóctonos como motor del desarrollo local en la provincia de Chimborazo (ecuador)

Años: 2015-2017

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Screening programme of the nutritional status of older people using ICT as support for routine screening and providing customized guidelines for nutritional interventions.

Años: 2015-2017

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Utilización de harinas no de trigo procedentes de subproductos de la industria de alimentos para la elaboración de panes, bizcochos y snacks.

Años: 2015-2017

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Incorporación de nuevas tecnologías ópticas no destructivas para evaluar la calidad y seguridad alimentaria de frutas.

Años: 2015-2017

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Sofomar. Sustainable and open food market through small farms.

Años: 2015-2016

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Extração e análise de compostos bioativos em atomizado de acerola usando líquidos iônicos próticos

Años: 2014-2016

Organismo financiador: Universidad Federal de Bahia

Caracterización y detección objetiva de defectos de textura en jamón curado mediante tecnologías no destructivas. Desarrollo y evaluation de medias correctors (SOLTEXJAM).

Años: 2014-2018

Organismo financiador: INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA

Alimentos saludables y competitivos: intensificación de procesos de obtención/preservación de compuestos bioactivos. Secado e inactivación microbiana/enzimática asistida por ultrasonidos

Años: 2014-2018

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Diseño de un indicador de sostenibilidad del ciclo de vida para los sistemas agrarios

Años: 2014-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD

Red de excelencia CONSOLIDER «productos cárnicos seguros, nutritivos y saludables

Años: 2014-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD

Nuevos materiales biodegradables multicapa para envasado activo de alimentos sensibles al deterioro microbiano y/o oxidativo

Años: 2014-2017

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Desarrollo de productos saludables de pescado y algas: eficacia y aceptación-sapesal

Años: 2014-2015

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Efecto del procesado por altas presiones sobre la microestructura de vegetales con alto contenido en carotenoides

Años: 2014-2015

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Desarrollo de films comestibles/biodegradables a base de almidón con carácter antimicrobinao y/o antioxidante.

Años: 2013-2015

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Simulación de la ultrafiltración de aguas residuales municipales procedentes de un tratamiento secundario para su uso final como agua de riego: preparación de un agua simulada representativa

Años: 2013-2015

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Efecto del procesado en la calidad del pomelo en polvo y en la biodisponibilidad de sus componentes funcionales

Años: 2013-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA, INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD

Efecto del procesado en la calidad del pomelo en polvo y en la biodisponibilidad de sus componentes funcionales

Años: 2013-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Formulación de alimentos con hidrocoloides de efecto saciante. Reología, estructura y percepción sensorial y del consumidor. Estudio de trayectoria oral y digestión in vitro

Años: 2013-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Contribución a la mejora del estado nutricional en poblaciones infantiles del departamento de choco a partir de materias primas de uso tradicional

Años: 2013-2015

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Aplicación de los ultrasonidos de potencia en la intensificación de procesos de secado a baja temperatura. Análisis del proceso y eficacia energética

Años: 2013-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Aplicación de ultrasonidos de potencia en la intensificación de procesos de secado a baja temperatura. Diseño y desarrollo de equipos y sistemas ultrasónicos de secado

Años: 2013-2015

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y COMPETITIVIDAD Dirección General de investigación y gestión del Plan Nacional de I+D+i

Nuevas técnicas de inspección basadas en visión por computador multiespectral para la estimación de propiedades y determinación automática de la calidad y sanidad de la produccion agroalimentaria en líneas de inspección y manipulación (vis-Dacsa).

Años: 2013-2016

Organismo financiador: INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA

Mejora de la estabilidad y control de la velocidad de liberación de biomoléculas mediante el empleo de microcápsulas funcionalizadas con puertas moleculares

Años: 2013-2016

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Determinación de la degradación de salsas envasadas mediante electrodos tipo «printed electronics».

Años: 2013-2015

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de un alimento funcional para el tratamiento de la fibrosis quística mediante fortificación con enzimas pancreáticos

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Tratamiento de aguas residuales con compuestos fenólicos. Evaluación de las alternativas de degradación biológica y recuperación de dichos compuestos.

Años: 2012-2014

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Aplicación de recubrimientos comestibles a queso tronchón a base de biopolimeros y antimicrobianos

Años: 2012-2014

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Diseño de recubrimientos de biopolímeros y aceites esenciales para el control de enfermedades durante el cultivo y la vida poscosecha del tomate

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Impacto de las técnicas emergentes de fritura sobre la reducción de acrilamida y glicidamida en patatas fritas

Años: 2012-2013

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Recuperación de compuestos bioactivos naturales en productos destinados al consumo humano obtenidos a partir de leche de ovejas alimentadas con frutos

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo de un equipo de discriminación de carne por calidades (RFN, DFD o PSE) por espectroscopia dieléctrica en rango de radiofrecuencia

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Training requirements and careers for knowledge-based food science and technology in Europe

Años: 2012-2013

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Desarrollo de un sistema no destructivo de control de calidad y seguridad en carne y productos cárnicos mediante espectroscopia dieléctrica

Años: 2012-2015

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA, INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD

Contribución de las técnicas de cultivo a los balances de agua y de carbono.

Años: 2012-2014

Organismo financiador: DIRECCIÓN GENERAL DE INVESTIGACIÓN

Ayuda para el grupo de diseño y desarrollo de sensores

Años: 2012-2014

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Ayuda UPV jornada de calidad y seguridad alimentaria

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Efecto del procesado por altas presiones sobre la microestructura de vegetales con alto contenido en carotenoides

Años: 2012-2015

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Ayuda VALI+D postdoctoral-Besada Ferreiro (antiguo 20100457)

Años: 2012-2012

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de sensores fotónicos para el análisis y control de aminas biógenas y metil-mercurio en atún

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

La ciencia avanzada como inspiración y facilitadora de la innovación en industrias creativas. El caso de la alta cocina y la restauración de obras de arte

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Control de calidad automático de uva de vinificación basado en visión artificial

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Piensos para acuicultura sin harina de pescado

Años: 2012-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo de un sistema de visión artificial para el control de calidad de productos cárnicos loncheados

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Análisis micro y macroestructural de las relaciones estructura-propiedad-proceso en frutas durante los tratamientos de deshidratación rehidratación. Aplicación de la metodología SAFES

Años: 2011-2012

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Aplicación de fungicidas naturales en el control integral (desde el origen) de la calidad y podredumbre de frutas

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Caracterización termoplástica de materiales biodegradables a base de almidón.

Años: 2011-2015

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Caracterización y selección tecnológica de cepas de la variedad bobal para elaborar vinos tintos de calidad.

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Evaluación de parámetros tecnológicos y de calidad en golosinas formuladas con azucares y edulcorantes saludables.

Años: 2011-2014

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Preconcentración por técnicas de membrana del líquido prensa procedente de los residuos sólidos del procesado de cítricos. Sistemas de eliminación previa de pectinas.

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Simulación gastrointestinal para el estudio de las interacciones «ingrediente funcional-matriz alimentaria» y su influencia sobre la biodisponibilidad y funcionalidad

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo de productos fermentados a partir de leches de cereales y frutos secos

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Diseño y aplicación de recubrimientos biodegradables para el control de podredumbres en piña y papaya de ecuador

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Fortalecimiento de la investigación en desarrollo humano en la UPV. Una contribución a los OMD. Fase ii

Años: 2011-2014

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Films y recubrimientos comestibles/biodegradables, con actividad antimicrobiana y antioxidante, para uso alimentario. Utilización de procesado en húmedo y en seco

Años: 2011-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA, INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD

Iseki – food 4: towards the innovation of the food chain through the modernization of food studies

Años: 2011-2014

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Membrane processes for the recovery of biological active compounds from agro-food products and by-products

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Università della Calabria

Desarrollo de productos de fruta en polvo de alta calidad funcional y sensorial mediante métodos combinados de secado alternativos a la liofilización y atomización.

Años: 2011-2014

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Adaptación de procesos de secado para favorecer la comercialización de superfrutas de origen colombiano

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Explotación de las diferencias genéticas entre variedades de pimiento y berenjena para la obtención de productos deshidratados de alta calidad nutritiva y funcional

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Aplicación de métodos combinados para la obtención de productos de fruta en polvo, deshidratados y fritos de alta calidad

Años: 2011-2012

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Desarrollo de una metodología de integración de aspectos nutricionales y ecológicos para un consumo de alimentos sostenible

Años: 2011-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Acción preparatoria de coordinación entre el Grupo de análisis y simulación de procesos agroalimentarios (ASPA) de la Universidad Politécnica De Valencia (España) y el Groupe de Genie Des Procedes Agro-Alimentaires E L’ecole Nationale D’ingenieurs De

Años: 2011-2013

Organismo financiador: AGENCIA ESPAÑOLA DE COOPERACION INTERNACIONAL

Sistema en continuo para la inactivación de microorganismos mediante la combinación de fluidos supercríticos y ultrasonidos

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Acción preparatoria de coordinación entre el grupo de análisis y simulación de procesos (aspa) de la UPV (España) y el Laboratoire des composants actifs en matériaux de la Université Larbi Benm’ Hidi, Oum El Bouaghi (Argelia)

Años: 2011-2012

Organismo financiador: MINISTERIO DE ASUNTOS EXTERIORES

Desarrollo de una metodología de integración de aspectos nutricionales y ecológicos para un consumo de alimentos sostenible

Años: 2011-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Estudio de péptidos bioactivos del jamón curado

Años: 2011-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMÍA Y COMPETITIVIDAD

Aplicación de técnicas de imagen 3d al control y mejora de procesos productivos de la industria de alimentos

Años: 2011-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Aplicación de métodos rápidos basados en la espectroscopia de impedancia y lenguas electrónicas para la evaluación de frescura y calidad de pescado y productos pesqueros

Años: 2011-2013

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de técnicas no destructivas en visión por computador y tecnologías de automatización para la clasificación de productos hortofrutícolas en base a sus propiedades ópticas y mecánicas.

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Investigación y desarrollo de nuevas tecnologías de interfaces naturales aplicadas al campo de la experimentación en tecnologia de alimentos

Años: 2011-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Aplicación de métodos combinados para la obtención de productos de fruta en polvo, deshidratados y fritos de alta calidad

Años: 2011-2012

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Desarrollo y formación en sistemas avanzados de ingeniería basados visión por computador para la inspección y control de la calidad de algunos productos agroalimentarios en procesos de postcosecha

Años: 2011-2012

Organismo financiador: MINISTERIO DE ASUNTOS EXTERIORES

Desarrollo de sensores electrónicos y fotónicos para el análisis y control de productos y procesos cárnicos y de la pesca

Años: 2011-2012

Organismo financiador: MINISTERIO DE ECONOMIA Y EMPRESA

Desarrollo de recubrimientos comestibles con mezclas proteína-polisacárido-lípido.

Años: 2010-2011

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Ayuda VALI+D predoctoral-Rodríguez García

Años: 2010-2014

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Reformulación de alimentos por adición de nuevos ingredientes comerciales para disminuir los contenidos en azúcar o grasas. Efectos sobre la nanoestructura y la composición química

Años: 2010-2013

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Optimización de ingredientes en salsas y cremas libres de gluten con alto valor nutritivo

Años: 2010-2012

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Desarrollo de recubrimientos comestibles con mezclas proteína-polisacárido-lípido.

Años: 2010-2011

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Optimización y control de la calidad tecnológica, nutricional y organoléptica de jamones serranos e ibéricos

Años: 2010-2014

Organismo financiador: INSTITUTO NACIONAL DE INV. Y TECNOL. AGRARIA Y ALIMENTARIA

Estudio conjunto de los procesos de secado y extracción de componentes bioactivos considerando parámetros de calidad, consumo energético y eco-eficiencia.

Años: 2010-2014

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Estudio de los efectos de los ultrasonidos de potencia en procesos de transferencia de materia. Mejora de la liofilización a presión atmosférica

Años: 2010-2013

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Medición del valor ambiental añadido del sector agrario

Años: 2010-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Plan de coordinación entre el grupo de análisis y simulación de procesos agroalimentarios (ASPA) de la UPV (Valencia) el grupo de investigación de ingeniería de alimentos de la Facultad de Ingenieria Química del ISPJAE… PCI-IBEROAMERICA (Cuba)

Años: 2010-2011

Organismo financiador: MINISTERIO DE ASUNTOS EXTERIORES

Liberación de compuestos olor-activos en jamón ibérico loncheado. Efecto del contenido y características de la grasa medidas mediante ultrasonidos.

Años: 2010-2011

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Valorización de subproductos hortofrutícolas nacionales: obtención sostenible de aditivos de origen natural

Años: 2010-2011

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Universal open platform and reference specification for ambient assisted living

Años: 2010-2014

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Nuevo sistema de optimización y control de los procesos de elaboración del jamón curado

Años: 2010-2013

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Desarrollo de nuevas tecnologías para la inspección de carnes y pescados envasados al vacío o en atmosferas modificadas

Años: 2010-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo de métodos rápidos de análisis para la evaluación de parámetros de calidad y seguridad de pescado

Años: 2010-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Biodisponibilidad de nutrientes

Años: 2010-2012

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Desarrollo de sensores para su aplicación en el estudio de la calidad de los alimentos

Años: 2010-2012

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Mejora de las etapas de desangrado, nitrificado y salado de jamones procedentes de cerdos de raza ibérica por medio del envasado en bolsa de vacío

Años: 2010-2011

Organismo financiador: GENERALITAT VALENCIANA

Nuevas formulaciones para elaborar alimentos fluidos libres de gluten con elevado valor proteico

Años: 2009-2013

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Estudio de la relación «estructura-funcionalidad nutricional» en tejidos vegetales tratados con altas presiones hidrostáticas

Años: 2009-2012

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Secado ultrarrápido mediante la aplicación de microondas de potencia en un proceso continuo para la conservación de principios activos en alimentos

Años: 2009-2011

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Valorización de subproductos hortofrutícolas nacionales: obtención sostenible de aditivos de origen natura

Años: 2009-2011

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Mejora de las etapas de desangrado, nitrificado y salado de jamones procedentes de cerdos de raza ibérica por medio del envasado en bolsa a vacío

Años: 2009-2013

Organismo financiador: MINISTERIO DE INDUSTRIA, COMERCIO Y TURISMO

Empleo de sensores electrónicos en el control de calidad de pescado y productos derivados

Años: 2009-2011

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Secado ultrarrápido mediante la aplicación de microondas de potencia en un proceso continuo para la conservación de principios activos en alimentos

Años: 2009-2011

Organismo financiador: Universitat Politècnica de València

Controlling chronic diseases related to metabolic disorders

Años: 2008-2012

Organismo financiador: COMISION EUROPEA

Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (subproyecto PROCARTE)

Años: 2007-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (subproyecto NITRARED)

Años: 2007-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION

Productos cárnicos para el siglo XXI: seguros, nutritivos y saludables (subproyecto FUNCIOCA)

Años: 2007-2014

Organismo financiador: MINISTERIO DE EDUCACION