La Universitat Politècnica de València (UPV) será una de las sedes del EFI Mediterranean Network Forum 2026, que se celebrará del 23 al 27 de marzo de 2026, organizado por el Instituto Forestal Europeo (EFI). El EFI Mediterranean Network Forum es un evento internacional que reúne a investigadores, profesionales, industrias, instituciones y estudiantes de toda […]
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El proyecto NewGenOl, liderado por la empresa Cándido Miro, S.A. y por el Instituto de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV) de la Universitat Politècnica de València (UPV), finaliza con importantes logros alcanzados. España es líder mundial en producción y exportación de aceituna de mesa, con el 62% de la producción de la UE y el 17% […]
El proyecto Erasmus+ eAfoBy (Enhancement of Agro Food Chain Byproducts through Innovative and Sustainable Methods 2024-1-RO01-KA220-HED-000246776) tiene como objetivo promover soluciones innovadoras y sostenibles para la valorización de subproductos de la cadena agroalimentaria, en línea con los principios de la economía circular. Además de por la Universitat Politècnica de València, el consorcio está formado por […]
Investigadoras del grupo i-Food del Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos-FoodUPV finalizan este proyecto con resultados muy interesantes para el sector acuícola y el desarrollo de productos derivados adaptados a las preferencias del consumidor. La acuicultura es un sector productivo en constante crecimiento, pero su futuro no solo depende de la diversificación de las especies […]
El Instituto Universitario de Ingeniería de los Alimentos (FoodUPV) ha celebrado recientemente la primera reunión de su Patronato de Empresas, marcando el inicio de una nueva etapa de colaboración estratégica dentro de la Universitat Politècnica de València (UPV) y las empresas del sector agroalimentario. El Patronato de Empresas de FoodUPV tiene como finalidad fortalecer la […]
La Universitat Politècnica de València (UPV) está llevando a cabo el proyecto CLEANGELOIL para desarrollar emulsiones gelificadas de etiqueta limpia (clean label) elaboradas a partir de aceites vegetales y subproductos cítricos y vinícolas. El objetivo es obtener ingredientes más saludables, sin aditivos y con menor contenido en grasa total y grasas saturadas, que puedan emplearse […]
Investigadores de la Universitat Politècnica de València (UPV) han puesto en marcha el proyecto MED2FER, una ambiciosa iniciativa de cuatro años que busca desarrollar un innovador sistema de fermentación de precisión en dos fases. El objetivo es revalorizar subproductos agroalimentarios mediterráneos, como partes infravaloradas de la algarroba, residuos del procesado de alcachofa y excedentes de […]
El proyecto ReciclaSalud, liderado por la Universitat Politècnica de València (UPV) y la Fundación para el Fomento de la Investigación Sanitaria y Biomédica de la Comunitat Valenciana (FISABIO), finaliza con resultados destacados en la revalorización de subproductos procedentes de cítricos, caqui y almendra. La iniciativa, financiada dentro de la convocatoria Agroalnext, ha demostrado que estos […]
Después de cuatro años de investigación, el proyecto ULTRADIGITAL, liderado por el grupo de investigación en Análisis y Simulación de Procesos Agroalimentarios (ASPA), perteneciente al Instituto de Ingeniería de Alimentos (FoodUPV) de la Universitat Politècnica de València (UPV), está a punto de finalizar con resultados prometedores para la modernización y digitalización del sector agroalimentario. Su […]
Después de cuatro años de desarrollo, el proyecto AGROMEL, una iniciativa conjunta entre la Universitat Politècnica de València (UPV) y la Universitat de València (UV), está a punto de finalizar con resultados prometedores para la modernización y fortalecimiento del sector apícola en España. Su objetivo principal: mejorar la calidad, seguridad y trazabilidad de la miel […]
